**《食品安全制度11项：全面保障食品安全，守护人民“舌尖上的安全”》** 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。为了确保人民群众的饮食安全，我国政府高度重视食品安全工作，制定了一系列严格的食品安全制度。以下是《食品安全制度11项》的主要内容，旨在全面保障食品安全，守护人民“舌尖上的安全”。 **一、食品安全标准制度** 食品安全标准是保障食品安全的基础。我国建立了严格的食品安全标准体系，涵盖了食品生产、加工、流通、销售等各个环节。这些标准包括食品安全国家标准、地方标准和企业标准，确保食品从源头到餐桌的安全。 **二、食品生产许可制度** 食品生产许可制度是确保食品生产者具备合法资质的重要手段。所有从事食品生产的企业必须取得相应的生产许可证，方可进行食品生产活动。这一制度有助于从源头上杜绝不合格食品的生产。 **三、食品经营许可制度** 食品经营许可制度要求所有从事食品经营活动的商家必须取得食品经营许可证。这一制度有助于规范食品经营市场，确保食品经营者具备合法资格，提高食品安全管理水平。 **四、食品安全追溯制度** 食品安全追溯制度要求食品生产经营者建立完善的食品追溯体系，确保食品从生产、加工、流通到消费的全过程可追溯。这有助于及时发现食品安全问题，保障消费者权益。 **五、食品安全风险监测和评估制度** 食品安全风险监测和评估制度旨在对食品中可能存在的风险进行监测和评估，及时发布食品安全风险警示，引导消费者科学消费。 **六、食品安全抽检制度** 食品安全抽检制度要求各级食品安全监管部门定期对食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。对不合格食品，依法进行查处，保障消费者权益。 **七、食品安全责任追究制度** 食品安全责任追究制度要求食品生产经营者、监管部门以及其他相关单位对食品安全事故承担相应的法律责任。这一制度有助于提高食品安全意识，强化食品安全责任。 **八、食品安全宣传教育制度** 食品安全宣传教育制度要求各级政府、社会组织和媒体加大食品安全宣传教育力度，提高公众食品安全意识和自我保护能力。 **九、食品安全信用体系建设** 食品安全信用体系建设旨在建立食品生产经营者的信用档案，对守信者给予奖励，对失信者进行惩戒，推动食品生产经营者诚信经营。 **十、食品安全应急管理制度** 食品安全应急管理制度要求各级政府建立健全食品安全应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。 **十一、食品安全国际合作** 食品安全国际合作是我国食品安全制度的重要组成部分。通过加强与国际食品监管机构的交流与合作，共同应对食品安全风险，提高我国食品安全水平。 总之，《食品安全制度11项》的出台，为我国食品安全工作提供了有力的制度保障。在今后的工作中，我们要继续深化食品安全制度改革，强化食品安全监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。